Sopa de Brócolis Portuguesa

Sopa de Brócolis Portuguesa

Receita Sopa de Brócolis Portuguesa

Esta sopa de brócolis é de baixo teor de gordura mas enche o estômago. Você pode adicionar mais corpo a ela, acrescentando batata e leite de baixo teor de gordura.

Ingredientes:

• Metade de uma cebola picada finamente

• Um talo de aipo finamente picado

• Uma batata de tamanho médio, descascada e cortada em cubos

• Quatro xícaras de brócolis picados com os seus caules

• Duas colheres de sopa de azeite

• Uma xícara e meia de leite de baixo teor de gordura ou leite desnatado

• Duas xícaras de vegetais sódio livre de gordura ou com pouca gordura ou caldo de galinha

Modo de Cozinhar:

Primeiro despeje o azeite na panela e aqueça-o. Em seguida, adicione as ervas à cebola e refogue-os por alguns minutos até que a cebola amoleça. Depois disso, adicione os brócolis e a batata primeiro, depois o leite e o caldo. Leve a mistura ao fogo até ferver. Em seguida, reduza o fogo, cubra a panela e deixe ferver por 20 minutos para deixar os legumes amaciar. Depois disso, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar. Despeje-os em um liquidificador e bata até que se tornem suaves. Em seguida, despeje-os de volta para a panela para aquecê-la antes de servir.

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